Συστήματα αξιολόγησης και αμοιβών στο πλαίσιο Διοίκησης Ανθρώπινου Δυναμικού
ENGLISH ABSTRACT Human resource management is inextricably linked to organization and methodicality. At the same time, the HR sector is linked to the recruitment and coordination of the company's departments. It is a fact that with the economic crisis and with the appearance of Covid-19, some businesses closed due to low revenues and large contributions and others managed to upgrade in the field of technology due to remote work. An important sector that managed, despite the adverse conditions, to cope financially but also to upgrade production and not only is the food sector. The food sector helps and strengthens the country's economy quite a bit. It is noteworthy that even in times of recession and crisis, the food sector operates dynamically and contributes to the economic growth and development of the country. Some other food parameters are beverages and the coffee industry where those sectors seem to manage to operate and generate income in dangerous times. It is a fact that many companies that during their survival from time to time try to develop and integrate the human resources department while some others do not. The basic foundation for a healthy and functioning business is its employees. The consistency, specialization and methodical nature of the employees are the main ingredients for the operation of the business. Earnings and the belief of professional development give the employee motivation to achieve the best results, making supervisors and the employer satisfied with the performance of the employees. Businesses, let alone large industries, must invest large amounts of capital in order to develop the human resources sector and pay special attention to the human factor. The organization of training programs and the attendance of specialized seminars will offer the company's staff the ideal training necessary for the company. Thus, it is necessary for industries to provide good working conditions to their employees, rights and opportunities to all. They must also implement a fair evaluation system where everyone will be classified in positions where they will be able to cope with these requirements and more. The purpose of this thesis is to approach the department of human resources management regarding the ways of attracting and selecting employees in the food industries but also to observe the absence of the human resources department in food companies. The research that will be carried out for this paper is qualitative and quantitative research with an in-depth focus mainly on the food production sector in order to understand and to get the necessary and correct results.
Thesis
Η διοίκηση του ανθρώπινου δυναμικού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την οργάνωση και την μεθο-δικότητα. Ταυτόχρονα, ο κλάδος του ανθρώπινου δυναμικού συνδέεται με τις προσλήψεις και τον συντονισμό των τμημάτων της επιχείρησης. Είναι γεγονός πως με την οικονομική κρίση αλλά και με την εμφάνιση του Covid- 19 κάποιες επιχειρήσεις έκλεισαν λόγω των χαμηλών εσόδων και των με-γάλων εισφορών και άλλες κατάφεραν να αναβαθμιστούν στον τομέα της τεχνολογίας λόγω της εξ αποστάσεως εργασίας. Ένας σημαντικός κλάδος ο οποίος κατάφερε παρά τις αντίξοες συνθήκες να ανταπεξέλθει οικονομικώς αλλά και να αναβαθμιστεί στην παραγωγή και όχι μόνο είναι ο κλάδος των τροφίμων. Ο τομέας των τροφίμων βοηθά και ενισχύει αρκετά την οικονομία της χώρας. Είναι αξιοσημείωτο πως και σε περιόδους ύφεσης και κρίσης ο κλάδος των τροφίμων λειτουργεί δυναμικά και συνδράμει στην οικονομική ανάπτυξη και εξέλιξη της χώρας. Μερικοί ακόμη παράμετροι των τροφίμων είναι τα ποτά και ο κλάδος του καφέ όπου και εκείνοι οι τομείς φαίνεται πως σε επικίνδυνους καιρούς καταφέρνουν να λειτουργήσουν και να έχουν έσοδα. Είναι γεγονός πως πολλές επιχειρήσεις κατά την διάρκεια της επιβίωσης τους ανά καιρούς προσπαθούν να αναπτύξουν και να ενσωματώσουν το τμήμα του ανθρώπινου δυναμικού ενώ κάποιες άλλες όχι. Το βασικό θεμέλιο για μια υγιή και λειτουργική επιχείρηση είναι οι εργαζόμενοι της. Η συνέπεια, η εξειδίκευση και η μεθοδικότητα των εργαζομένων είναι τα κύρια συστατικά για την λειτουργία της επιχείρησης. Οι απολαβές αλλά και η πεποίθηση της επαγγελματική εξέλιξης δίνουν στον εργαζόμενο κίνητρο για να καταφέρει να πετύχει τα βέλτιστα αποτελέσματα, κάνοντας τους προϊσταμένους αλλά και τον εργοδότη ικανοποιημένους για την απόδοση του. Οι επιχειρήσεις και πόσο μάλλον οι μεγάλες βιομηχανίες πρέπει να επενδύουν μεγάλα κεφάλαια ώστε να αναπτύξουν τον κλάδο των ανθρώπινων πόρων και να δώσουν ιδιαίτερη σημασία στον ανθρώπινο παράγοντα. Η διοργάνωση προγραμμάτων κατάρτισης αλλά και η παρακολούθηση εξειδικευμένων σεμιναρίων θα προσφέρουν στο προσωπικό της επιχείρησης την ιδανική εκπαίδευση που είναι αναγκαία για την εταιρεία .Ο σκοπός των βιομηχανιών είναι να κερδίζουν την πρώτη θέση τόσο στην εσωτερική αγορά όσο και στην εξωτερική. Έτσι, οι βιομηχανίες είναι απαραίτητο να παρέχουν καλές συνθήκες εργασίας στους υπαλλήλους τους, δικαιώματα και ευκαιρίες σε όλους. Ακόμη, πρέπει να εφαρμόσουν ένα δίκαιο σύστημα αξιολόγησης όπου ο καθένας θα κατατάσσεται σε θέσεις όπου θα έχει την δυνατότητα να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις αυτές και όχι μόνο. Ο σκοπός της εργασίας αυτής είναι να προσεγγίσουμε το τμήμα της διοίκησης ανθρωπίνων πόρων σχετικά με τους τρόπους προσέλκυσης και επιλογής των εργαζόμενων, τα συστήματα ανταμοιβών και τους τρόπους αξιολόγησης στις βιομηχανίες τροφίμων. Ακόμη, θα παρατηρήσουμε και την απουσία του τμήματος του ανθρωπίνου δυναμικού σε εταιρείες τροφίμων. Η έρευνα που θα διενεργηθεί για την παρούσα εργασία είναι ποσοτική έρευνα με εμβάθυνση κυρίως στον κλάδο παραγωγής τροφίμων για να αντιληφθούμε και να βγάλουμε τα απαραίτητα και σωστά αποτελέσματα.