Social Media Marketing και Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις Εστίασης: Επιδράσεις στην Πρόθεση Αγοράς και Σύστασης των Καταναλωτών
| dc.contributor | Anastasopoulou, Eleni | |
| dc.contributor.author | Λάσκος , Ρονάλντο | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-28T07:52:10Z | |
| dc.date.issued | 2026-06 | |
| dc.description | The rapid development of digital technologies and the widespread use of social media have significantly transformed the way businesses communicate with consumers and promote their products and services. Particularly for small and medium-sized food service enterprises, social media have become an essential tool for promotion, interaction, and relationship building with consumers. The purpose of this study is to investigate the role of social media in the business development of small and medium-sized food service enterprises and to examine how consumers’ exposure to food service business content on social media, the informational value and quality of content, electronic word-of-mouth (eWOM), trust in businesses, and consumer engagement influence consumers’ purchase intention and recommendation intention. To achieve the objectives of the study, a quantitative research approach was adopted. A structured questionnaire was used as the research instrument and was distributed electronically through the Google Forms platform. The sample consisted of 102 social media users who make purchases from or visit food service establishments. Data analysis was conducted using descriptive statistics through frequencies and percentages. The findings of the study revealed that social media play a particularly important role in shaping consumer behavior. The majority of participants stated that they use social media to search for information regarding food service businesses, while content quality, reviews from other users, and the overall digital presence of a business significantly influence their intention to visit or make a purchase. Furthermore, it was found that trust in the business and users’ interaction with social media content enhance purchase intention and the willingness to recommend the business to others. In conclusion, social media constitute a highly effective marketing tool for small and medium-sized food service enterprises, contributing to increased brand awareness, trust, and consumer engagement. The findings of this study can be utilized by businesses in the sector to develop more effective digital marketing strategies and improve their competitiveness in the contemporary business environment. | |
| dc.description.abstract | Η ραγδαία ανάπτυξη των ψηφιακών τεχνολογιών και η ευρεία χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης έχουν μεταβάλει σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις επικοινωνούν με τους καταναλωτές και προωθούν τα προϊόντα και τις υπηρεσίες τους. Ιδιαίτερα για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις εστίασης, τα social media αποτελούν πλέον βασικό εργαλείο προβολής, αλληλεπίδρασης και ανάπτυξης σχέσεων με το καταναλωτικό κοινό. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση του ρόλου των social media στην επιχειρηματική ανάπτυξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων εστίασης, καθώς και η εξέταση του τρόπου με τον οποίο η έκθεση των καταναλωτών σε περιεχόμενο επιχειρήσεων εστίασης μέσω social media, η πληροφοριακή αξία και η ποιότητα του περιεχομένου, το ηλεκτρονικό word-of-mouth (eWOM), η εμπιστοσύνη προς τις επιχειρήσεις και το consumer engagement επηρεάζουν την πρόθεση αγοράς και την πρόθεση σύστασης των καταναλωτών. Για την επίτευξη του σκοπού της έρευνας ακολουθήθηκε ποσοτική ερευνητική προσέγγιση. Ως ερευνητικό εργαλείο χρησιμοποιήθηκε δομημένο ερωτηματολόγιο, το οποίο διανεμήθηκε ηλεκτρονικά μέσω της πλατφόρμας Google Forms. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν 102 χρήστες μέσων κοινωνικής δικτύωσης, οι οποίοι πραγματοποιούν αγορές ή επισκέψεις σε επιχειρήσεις εστίασης. Η ανάλυση των δεδομένων πραγματοποιήθηκε με τη χρήση περιγραφικής στατιστικής, μέσω συχνοτήτων και ποσοστών. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι τα social media διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Η πλειονότητα των συμμετεχόντων δήλωσε ότι χρησιμοποιεί τα social media για την αναζήτηση πληροφοριών σχετικά με επιχειρήσεις εστίασης, ενώ η ποιότητα του περιεχομένου, οι αξιολογήσεις άλλων χρηστών και η συνολική ψηφιακή παρουσία μιας επιχείρησης επηρεάζουν σημαντικά την πρόθεση επίσκεψης ή αγοράς. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η εμπιστοσύνη προς την επιχείρηση και η αλληλεπίδραση των χρηστών με το περιεχόμενο των social media ενισχύουν την πρόθεση αγοράς και τη διάθεση σύστασης της επιχείρησης σε τρίτους. Συμπερασματικά, τα social media αποτελούν ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό εργαλείο μάρκετινγκ για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις εστίασης, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας, της εμπιστοσύνης και της αλληλεπίδρασης με τους καταναλωτές. Τα ευρήματα της έρευνας μπορούν να αξιοποιηθούν από τις επιχειρήσεις του κλάδου για τη διαμόρφωση αποτελεσματικότερων στρατηγικών ψηφιακού μάρκετινγκ και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητάς τους στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11728/13680 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Ψηφιακό Μάρκετινγκ, Σχολή Οικονομικών Επιστημών και Διοίκησης, Πανεπιστήμιο Νεάπολις Πάφος | |
| dc.subject | digital technologies | |
| dc.subject | rapid development | |
| dc.subject | businesses communicate | |
| dc.subject | social media play | |
| dc.subject | ανάπτυξη των ψηφιακών τεχνολογιών | |
| dc.subject | καταναλωτικό κοινό | |
| dc.title | Social Media Marketing και Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις Εστίασης: Επιδράσεις στην Πρόθεση Αγοράς και Σύστασης των Καταναλωτών | |
| dc.title.alternative | Η παρούσα διπλωματική εργασία υποβλήθηκε στο πλαίσιο του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών του Τμήματος Digital Marketing για την απόκτηση Μεταπτυχιακού Τίτλου Σπουδών | |
| dc.type | Thesis |